Description
Miel de fleurs d’Été
Ce miel est récolté entre fin Juillet et début Août.
D’aspect ambré, il présente une cristallisation légèrement granuleuse.
Les principales fleurs visitées par les abeilles pour élaborer ce miel sont: la ronce, le trèfle blanc, le châtaignier, le sarrasin, la bruyère.
Son goût est donc légèrement relevé et varie selon les années et la météo. Parfois on y retrouve des notes de sarrasin, d’autres fois c’est le châtaignier ou la bruyère qui prennent le dessus.
Le miel est liquide à la récolte et cristallise rapidement une fois mis en pot.
La cristrallisation est un phénomène naturel et indique que le miel n’a pas été chauffé et qu’il garde ainsi toutes ses propriétés bienfaisantes et gustatives.
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