Miel de fleurs de sarrasin

Description

Miel de fleurs de sarrasin (blé noir)

Ce miel est récolté vers le milieu du mois d’Août et est issu de la transhumance de nos ruches dans les parcelles de sarrasin.

D’aspect noir quand il est liquide et caramel lorsqu’il est cristallisé, ce miel est celui au goût le plus prononcé.

C’est un miel très recherché et typique de la région Bretagne où le blé noir fait son grand retour !

Il présente une cristallisation légèrement granuleuse.

Le miel est liquide à la récolte et cristallise une fois mis en pot.

La cristrallisation est un phénomène naturel et indique que le miel n’a pas été chauffé et qu’il garde ainsi toutes ses propriétés bienfaisantes et gustatives.